Det er et stoff som er nødvendig for riktig utvikling og funksjon av kroppen, vitamin D lar kroppen absorbere kalsium (hovedforbindelsen som utgjør bein), som gjør at bein kan forbli sterke, et underskudd på dette vitaminet i kroppen kan føre til at bein utvikler seg med en svak, tynn og skjør struktur.
Ikke bare beinene krever dette vitaminet, fordi musklene også trenger det for riktig bevegelse, i immunsystemet brukes det til å eliminere alle de bakteriene eller virusene som angriper det, mens det i nervesystemet brukes til å lette overføring av meldinger sendt av hjernen til forskjellige områder av kroppen. Alt dette viser at vitamin D er tilstede i celler i hele kroppen.
Denne forbindelsen produseres naturlig av kroppen, dette skjer når huden utsettes direkte for solen, og tilfredsstiller noen av vitamin D-kravene, men for å kunne tilfredsstille vitaminets totale behov er det nødvendig å ty til andre kilder som mat, selv om det i dette tilfellet ikke er så mange som har det naturlig, er det matvarer som fisk med høyt fettinnhold, som tunfisk og laks, som kan gi store mengder, også ost, okselever og eggeplommer leverer den, men i mindre mengde. Fordi bare en liten del av maten vi spiser inneholder denne forbindelsen naturlig, er det derfor at forsterkning med vitamin D har blitt implementert over tid, slik det er tilfelle melk og noen kornblandinger som som er tilsatt dette vitaminet. Vitamintilskudd har blitt et annet alternativ for å dekke behovet for vitaminet.
Til tross for at det er gunstig for kroppen, kan det overdrevne inntaket føre til at tarmen absorberer ekstra kalsium, noe som kan øke nivået i blodet og følgelig kan forårsake nyreskade, steiner i dem, de kan også være danner kalsiumavleiringer, i lungene og hjertet, forstoppelse, svakhet, desorientering, kvalme og oppkast.
