De transgene matvarene er en matvaregruppe som inkluderer et element som kommer fra en organisme som ble innlemmet ved bruk av genetiske teknikker: et gen som tilhører en annen art. Ved hjelp av bioteknologi er det mulig å overføre et gen fra en organisme til en annen med sikte på å gi det en spesiell kvalitet som den ikke hadde. Det er på denne måten da de forskjellige artene av transgene planter har evnen til å motstå skadedyr, tåle perioder med tørke eller tåle noen herbicider.
Hva er transgene matvarer
Innholdsfortegnelse
Transgene matvarer, også kalt "genetisk modifiserte matvarer", er de som har blitt transformert i deres sammensetning eller DNA for et bestemt formål, og som inneholder gener fra andre planter eller dyr, og tar bare én kvalitet som du vil plassere i maten du lager..
Disse kan ha veldig åpenbare egenskaper som skiller dem fra de som dyrkes organisk, for eksempel i smak, form eller størrelse. Imidlertid kan det i andre tilfeller ikke være lett å merke forskjellen, siden disse endringene er relatert til deres spaltningstid og ikke vil endre deres morfologi eller fysiske egenskaper.
Vitenskapen som driver og skaper denne typen mat er genteknologi, som bruker bioteknologi (systemer som knytter teknologi til levende organismer) for dette formålet. I dette feltet kan gener ikke bare modifiseres, men også slettes eller dupliseres.
For tiden er det ikke nok regulering for å lovfeste utøvelsen av denne vitenskapen og kommersialiseringen av nevnte matvarer. Imidlertid må denne typen mat i Europa oppfylle visse obligatoriske vilkår:
- Matvarer som er genetisk modifiserte må være nødvendige og ha noe bruk.
- Dens egenskaper må spesifiseres og må fortsette å være slik over tid.
- De er trygge for konsum uten å påvirke folks helse og er ikke ødeleggende for miljøet.
- At de på etiketten til produktet som er laget med disse eller emballasjen, indikerer at det er genetisk modifisert, slik at personen har rett til å vite hva de spiser og bestemme om de vil innta det eller ikke.
Transgene frø
Før vi gir en definisjon som sådan, må vi først vite at et frø er en komponent av en plante som inneholder et embryo, som tjener til å produsere en ny prøve. Det transgene er på sin side et adjektiv som refererer til det levende vesenet hvis sammensetning er endret ved inkorporering av eksterne gener (som ikke var deres egne av natur).
Derfor er transgene frø de som er opprettet i et laboratorium, der modifiseres de for å være motstandsdyktige mot forskjellige faktorer som kan påvirke utviklingen av planten. Takket være denne typen frø kan planter som er motstandsdyktige mot insekter og herbicider opprettes, noe som har gjort at listen over transgene matvarer kan øke i matmarkedet.
De ytre gener som er podet på dem, kan komme fra andre riker, som dyreriket, som ville være umulig å skje i naturen. Et eksempel på dette er transgen mais som gener fra en bakterie tilsettes.
Disse frøene er patentert, og det er ikke mulig å lagre dem, så de må kjøpes hvert år med den oppdaterte prisen på kjøpstidspunktet, som vanligvis vil være høyere enn året før.
Disse typer frø ble introdusert på nittitallet, hovedsakelig i avlingene i Argentina, Brasil, USA, India og Canada. Bedriftene som er dedikert til den transgene matvarebransjen hevder at dette kan bekjempe sult ettersom mat vokser lettere og er mer motstandsdyktig. I tillegg, i henhold til deres posisjon, bidrar de til miljøet, siden bruk av landbrukskjemikalier ikke er nødvendig ved å motstå forskjellige sykdommer.
Imidlertid har miljøgrupper demonstrert mot denne typen frø og mat, ettersom de hevder at disse elementene har en negativ økologisk innvirkning og for menneskers helse.
Historien om GM-matvarer
Forbedringen av arter gjennom deres utvalg som skal konsumeres, stammer fra mellom 12.000 og 4000 år f.Kr., siden på det tidspunktet planter ble valgt ut på en kontrollert måte.
På 1800- og 1900-tallet ble det gjort utallige fremskritt innen forbedring av mat gjennom genetisk manipulasjon. Den første kryssingen av planter av forskjellige slekter ble laget i 1876, og senere i 1927 ble røntgenstråler bestrålt til frø, som produserte mutant mat.
På 1980-tallet opprettet bioteknologiselskapet Monsanto det første modifiserte anlegget, og senere på 1990-tallet skulle Calgene's første transgene mat markedsføres: Flavr Savr-tomat; på samme måte dukket det opp en stor mengde korn og andre genetisk modifiserte produkter.
Allerede i XXI-tallet har dyrking av transgene produkter utvidet seg til 28 land, og nådd 181,5 millioner hektar, med stor tilstedeværelse hovedsakelig i USA, Argentina, Canada og Kina.
Denne typen aktivitet har skapt stor kontrovers blant miljøgrupper, siden mange effekter som disse matvarene kan ha på menneskers helse er ukjente, samt hvilken innvirkning det kan generere på miljøet.
Fordeler og ulemper ved transgene matvarer
For øyeblikket er det veldig sannsynlig at noe mat hvis gener har blitt endret for et bestemt formål har blitt konsumert, uten å være klar over det. Sannheten er at det er fordeler og ulemper med hensyn til forbruk og dyrking.
Et betydelig antall mennesker støtter distribusjonen av denne typen mat, og en annen god gruppe er imot den; hver posisjon presenterer argumenter like gyldige som motstanderens. På den ene siden forsikrer de som støtter denne aktiviteten at det ikke er bevis for sekundære effekter eller skade på miljøet for den; og hans motpart hevder at det er noe så nylig at det er raskt å hevde at det ikke er noen skadelig faktor rundt forbruket av disse produktene.
Fordeler med transgene matvarer
Mennesker som forsvarer bruken og teknikkene som brukes i skapelsesprosessen, presenterer argumenter for transgene matvarer, for eksempel at de representerer mer motstandsdyktige matvarer med høyere ernæringsmessige kvaliteter, som i større grad bidrar til velvære. av mennesket. Blant fordelene med transgene matvarer kan nevnes:
- Forbedringer i smak, utseende og næringsstoffer til maten. Sistnevnte kan være proteiner mot underernæring eller sykdommer.
- Planter som har bedre motstand mot ekstreme klimaer, tørke, skadedyr og virus, så det er ikke nødvendig å bruke store mengder plantevernmidler, gjødsel eller vann.
- I noen tilfeller økes størrelsen på nevnte matvarer og innhøstingen, deres varighet uten nedbrytning forlenges også, og deres produksjonsperiode reduseres, noe som genererer en større forsyning av dem til en lavere pris og på kortere tid. vær.
- Matvarer med mer effektive medisinske egenskaper kan opprettes, som kan brukes som vaksiner.
- De er matvarer som blir analysert og kontrollert under produksjonsprosessene.
Ulemper med GM-matvarer
Denne typen mat skaper stor usikkerhet hos mange mennesker og i deres motsatte, siden det i mange tilfeller ikke er kjent nøyaktig hvilke mulige effekter forbruket deres kan ha på mellomlang og lang sikt. Ved mer enn en anledning har noen av disse produktene måttet trekkes ut av markedet på grunn av deres skadelige effekter som er verifisert, selv om det har vært spesifikke tilfeller.
Dette har skapt kontrovers overfor den vilkårlige bruken av andre produkter, som miljøgrupper hevder at det ikke er noen sikkerhet om risikoen ved transgene matvarer, hvordan de påvirker menneskers helse, eller at det kan representere en økologisk innvirkning negativ.
Følgende er konsekvensene av GMO-matvarer:
- Kombinasjonen, endring og duplisering av gener kan generere resistens fra bakterier mot antibiotika, allergier, toksisiteter og genetiske endringer.
- Sopp, urter og virus kan forvandles til andre ukjente arter for deres egen beskyttelse. Slik er tilfellet med utseendet til de såkalte superugrasene, som ugressmiddelresistensgenene til noen plantasjer ved et uhell har blitt overført til.
- I følge miljøgruppen Greenpeace bestemte en studie at reproduksjonen av rotter som fikk disse produktene, gikk ned, og det er derfor det mistenkes at det påvirker fruktbarheten.
- Småbønder blir påvirket av kommersialiseringen, siden patentet på frøene holdes av multinasjonale selskaper, som kontrollerer prisene, noe som gjør innhøstingen ulønnsom.
- Transgene pollen kan forurense avlinger rundt forsøksfeltet uten å ha bekreftet alle effektene som produktet kan ha.
Eksempler på GM-matvarer
Det er et viktig utvalg i markedet i mange land i verden. Her er 10 GMO-matvarer:
1. Mais eller mais: Denne maten er podede gener fra bakterien "Bacillus Thuringiensis", hvis mål er å tjene som et naturlig plantevernmiddel, siden den avgir et gift som påvirker larvene til forskjellige insekter og skaper motstand mot glyfosat (pesticid). Kornene vil være lysere og oransje i fargen.
2. Soya: Gener er podet på den som gir dem motstand mot herbicider, på samme måte som med sukker og alfalfa.
3. Poteter eller poteter: En antagonistisk kopi av stivelsesenzymet tilsettes som avbryter sistnevnte, for å forhindre at de oksiderer raskere. En annen transgen versjon av dem var Amflora, som varte i to år på markedet, preget av å ha mer cellulose, og det er derfor de ble brukt i papir- og tekstilindustrien.
4. Tomater: Ett av genene dine blir hemmet slik at nedbrytningstiden blir lenger. Det er en annen transgen versjon, som er den svarte tomaten, hvis farge skyldes antiocin (bærets pigment), og smaken er mer appetittvekkende.
5. EverMild løk: Det er en type transgen løk som gener fra andre planter blir podet til slik at den får en jevnere smak og ikke irriterer øynene.
6. Ris: ble tilsatt tre gener fra andre arter for å inneholde mer vitamin.
7. Hvete: Tilsetning av andre gener utføres for å oppnå større motstand mot tørke, som i tilfelle solsikke.
8. Druer: Ved å tilsette andre gener blir den mer motstandsdyktig mot nedbrytning, og frøene inni elimineres. Denne siste kvaliteten ble også oppnådd i noen typer vannmeloner.
9. Kjøtt: Modifiseringen produserer økningen i storfe og vekt på storfeet og akselererer samtidig veksten.
10. Melk: Kyr får et hormon for å øke melkeproduksjonen.
Det er andre produkter hvis produksjon er kunstig ved å lage forbindelser, for eksempel aspartam, som er en substituent for sukker, som har vist seg å ha høye nivåer av toksisitet, og det er derfor det har blitt forbudt i mange land.
Ofte stilte spørsmål om transgen mat
Hva er de viktigste transgene matvarene?
Det er et stort utvalg av disse i markedet, men de viktigste er mais eller mais, hvete, kjøtt, melk, et stort utvalg av frukt, grønnsaker og knoller.Hva er transgene matvarer til?
Hovedformålet er å skaffe mat som er mer motstandsdyktig mot fiendtlige klimatiske forhold, som har større motstand mot skadedyr, øker varigheten før den naturlige nedbrytningen eller skaffer mat med de egenskapene ønsket av forbrukeren; for eksempel den store størrelsen og søtheten til en appelsin, replikert i alle de andre.Hva var den første transgene maten?
I 1992 ble det dyrket en type transgen tobakk som var motstandsdyktig mot visse virus i Kina, men den første som ble kommersialisert var tomaten kalt Flavr Savr, som et gen ble introdusert til som fremskyndet modningsprosessen og forsinket nedbrytningstiden. Dette ble godkjent i 1994 i USA, men måtte trekkes ut av markedet i 1996, da det presenterte endringer i sammensetning, myk hud og merkelig smak.Hva er den mest dyrkede transgene maten i Mexico?
Den modifiserte maten som er mest dyrket i Mexico, er faktisk åtte varianter av gul mais, som støttes av tillatelser fra landets helsedepartement. Mexico regnes som sentrum for opprinnelse og domesticering av mais.Hvordan lages transgene frø?
Det er flere måter å lage modifiserte planter på:- Det gjøres vanligvis gjennom infeksjon med bakterien "Agrobacterium tumefaciens", som tillater overføring av gener til planteceller.
- Planter en plante "in vitro" i et laboratorium.
- Eller DNA-bombardement, der en kanon skyter mikroskopiske sfærer av gull eller wolfram mot planteembryoer, og introduserer nye gener.
