Giftig eller toksisitet er graden av effektivitet som visse stoffer har, enten på grunn av sammensetningen eller det de produserer. Det er en måling som brukes til å vite hva det giftige nivået som visse væsker har, og som påvirker kroppen som helhet.
Toksikologi er spesialiteten som er ansvarlig for å analysere visse giftstoffer eller forurensende stoffer. Det er veldig vanlig at denne grenen klassifiserer giftige enheter i tre:
- Kjemiske stoffer som kan være organiske, som giften som noen slanger har, eller uorganiske, som tungmetaller eller sopp.
- Fysiske enheter, som røntgenstråler.
- Biologisk toksisitet som er forårsaket av virus eller bakterier.
For at et element skal være giftig, avhenger det av flere faktorer, for eksempel tidspunktet for eksponering for det aktuelle stoffet, samt antall ganger det har blitt eksponert og ruten for inntak eller administrering. Det sies at det er eksponering for giftige stoffer når en enkelt kontakt kan forårsake alvorlig skade for individet, mens kronisk eksponering oppstår når det involverer et gift som påvirker personen i en ubestemt tid.
Está comprobado que manipular sustancias de alta toxicidad puede provocar un riesgo para la salud del individuo y para el medio ambiente. Es por tal motivo que existen diversos protocolos de seguridad que resguardan a los trabajadores en contacto con dichas sustancias y preservan la vida. En los países de Europa, existe el REACH, el cual es un sistema de registro, evaluación, autorización y restricción de sustancias químicas, el cual busca dar a conocer cuál es la toxicidad de los fluidos, así como proteger a los ciudadanos de los compuestos peligrosos, fomentando la innovación para el desarrollo de sustancias más seguras para todos.
På den annen side er det transgene matvarer som er produkter med en eller annen type ingrediens ekstrahert fra et gen fra en annen art, dette kan gjøres takket være oppdagelsene av bioteknologi, og hvis mål er å gi sluttproduktet en egenskap det ikke har. Et klart eksempel er når det gjelder transgene planter, siden de er modifisert for å kunne forberede dem og mer motstå skadedyr eller annen komplikasjon som kan true dem.
