Kalsiumsulfitt er kjent som et kalsiumsalt som fungerer som et konserveringsmiddel som implementeres i store næringsmiddelindustrier. Kalsiumsulfitt brukes hovedsakelig i drikkevarer som cider, fruktjuicer, vin og hermetisk frukt, så vel som grønnsaker. Kalsiumsulfat er også en flott naturlig gjødsel for landbruksbruk, og bruken av dette fører til at jordsmonnene gradvis fornyes og forverres ikke så lett med bruk av ubegrenset gjødsel og overskuddet av roterende avlinger.
Det er implementert direkte i alle typer jord, slik at det forbedres fuktighetsstatus og kroppens fysisk-kjemiske egenskaper. Kalsiumsulfitt overfører salter og korrigerer kalsiummangel i avlinger, forhindrer at planter fylles med parasitter og sopp gjennom røttene, og har dermed en veldig sunn plante. Det tillater ikke fall av blomster, rynker på bladene og fall av knopper og frukt, guling av kaffefrukten, og styrker dermed strukturen til stilken i plantene.
Kalsiumsulfitt er et hvitt pulver, det er ikke permanent og reagerer med oksygen som forårsaker kalsiumsulfat. Som med andre metallsulfitter, reaktiverer de med syre for å gi svoveldioksid, som er en meget irriterende gass i gassform og i vann. Det er nesten uoppløselig i vann, men det motsatte skjer i etanol, siden hvis det oppløses i det, oppløses det vanligvis litt etter litt i vin, noe som resulterer i SO.
Kalsiumsulfat brukes i forskjellige plantasjer som blant annet i dyrking av kaffe, banan, ris, potet, frukttrær, bomull, kakao. Det anbefales også å påføre i økologiske avlinger i jungler og Costa Sierra. Den passende dosen er 500 til 1000 kg / ha, men alt vil avhenge mye av analysene av avlingene og jorda som skal befruktes. Den kan bare brukes i land der det er nok organisk materiale eller som er beskyttet av en stor nitrogenkim som øya guano, urea, blant andre.
