Undergrunn, lag (lag) av jord rett under matjorda, hovedsakelig bestående av mineraler og utvaskede materialer som jern og aluminiumforbindelser. Restene av humus og leire akkumuleres i undergrunnen, men de makroskopiske og mikroskopiske mikroorganismene som gjør jorda beriket med organisk materiale bruker lite tid i underlaget. Under undergrunnen er et delvis oppløst lag av berg og den underliggende bergarten. Å rydde matjord mens du rydder landet for vekst av vekst eller kommersiell utvikling, utsetter undergrunnen og øker graden av erosjon av jordmineraler.
Liggende under matjorda, har undergrunnen ikke høye konsentrasjoner av organisk materiale, men tilbyr rike mineraler for jakten på rotsystemer. Variert i farger som rødt og gult, påvirkes dette skjulte jordlaget direkte av bevegelse av vann. Mineraler fra det øverste jordsjiktet finner veien ned i undergrunnen gjennom avrenning fra vannet; leire er også konsentrert under den fruktbare matjorda. Som et resultat tvinger mineralmangel i matjordene røttene til å grave dypere i næringsstoffer, samtidig som de lar seg legge seg dypere ned i jordstrukturen.
Jord er det første leddet i næringskjeden for landdyr; voksende planter pleier planteetere og altetende med næringsrik frukt, røtter og løvverk. Jorda er imidlertid ikke en livløs jordhaug som støtter planterøtter. I Faktisk, inneholder hver kvadratcentimeter noen form for liv, mineral eller vitamin, for sunn plantevekst. Jordlag, som matjord, underjord og berggrunn, gir forskjellige habitater for kontinuerlig gjenvinning av denne viktige ressursen.
