Når vi refererer til mattrygghet, tar vi sikte på å bringe mennesker nærmere maten og dens biologiske fordel. Det antas at et hjem er i en tilstand av matsikkerhet på det tidspunktet at dets innbyggere permanent har mat med den nødvendige mengden og kvaliteten i henhold til deres fysiske behov. Det er to beskrivelser av matsikkerhet som ofte implementeres, som er de som er foreslått av FNs mat- og jordbruksorganisasjon, forkortelsen på engelsk FAO, og den som er gitt av USAs landbruksdepartement. på engelsk USDA.
Matsikkerhet blir funnet når medlemmene opprettholder direkte kontakt til enhver tid, enten det er fysisk, sosialt eller økonomisk, med nok mat, praktisk og næringsrik for å oppfylle deres ernæringsmessige behov og treningspreferanser for deres velvære.
I matsikkerheten til en familie tilsvarer det at alle medlemmene av den til enhver tid har tilgang til en nødvendig mengde mat for å leve et helt sunt liv. Husholdningenes matsikkerhet innebærer å ha en klar tilførsel av ernæringsmessig passende og trygg mat og ha garantert kapasitet til å skaffe henvist mat permanent og på en generelt tillatt måte, uten å ha plikt til å være avhengig av tilførsel av nødmat, søk i søppeldumper, stjeler eller bruker en annen motstandsmetode.
Stadiene med matsikkerhet starter fra tilstanden til matsikkerhet til den med avansert hungersnød. Sult og sult er begge festet på matusikkerhet. Endemisk matusikkerhet forårsaker en høy prosentandel av sårbarhet, derfor er det viktig å styrke matsikkerheten til familier og i hele samfunnet for å bekjempe denne sårbarheten.
Uttrykket av matsikkerhet omfatter fire grunnleggende utvidelser, den første er den tilgjengelige tilgjengeligheten av mat for alle innbyggerne i befolkningen, som avhenger av tilstedeværelsen og nivelleringen av produksjonen. Dernest har vi omfanget som kan måtte mat der en tilstrekkelig politisk tilnærming er sikret å oppnå de foreslåtte matsikkerhet mål. For det tredje har vi bruk av mat, dette refererer til måten kroppen drar nytte av de forskjellige næringsstoffene fra maten. Endelig har vi den stabiliteten som kan oppnås når maten kommer trygt og konstant.
