I streng forstand kan ebbe defineres som det som strider mot strømmen eller løpet av visse objekter, mennesker eller til og med situasjoner. Den mest utbredte betydningen av begrepet, og som det først og fremst er relatert til, er den av gastroøsofageal refluks: dette er en tilstand der magesaft sammen med noe av maten som inntas, av forskjellige årsaker går tilbake til spiserøret, som er skadet av virkningen av syrene i stoffet. Denne sykdommen representerer en betydelig risikofor de som lider av det, siden det øker risikoen for kreft i spiserøret og forårsaker en rekke symptomer som generelt påvirker kroppens funksjon, for eksempel svelge, svie, indre lesjoner og langvarig hoste.
Fordøyelsesprosessen begynner med å spise mat. Dette må først konverteres til matbolus, i form av en kule, ved hjelp av tennene og tungen; dette vil da passere gjennom halsen eller svelget, spiserøret og til slutt når magen. Når du er der, må den spaltes ved hjelp av syrene som er tilstede i magesaften, for å trekke ut alle proteiner som de kan bidra til kroppen. Et viktig faktum er at til tross for tilstedeværelsen av sure stoffer i magen, påvirkes ikke dette organet, siden det i veggene produserer et slimete stoff som beskytter det; Området nærmest det, spiserøret, har imidlertid ikke denne egenskapen, så det påvirkes mye når tilbakeløp vises, og dens konstitusjon blir skadet. Dette kan oppdages i tide ved hjelp av EGD eller PHmetry.
