Kalium er et kjemisk element med symbolet K. Det er et sølvhvitt alkalimetall som finnes i overflod i naturen, spesielt i elementene relatert til saltvann. Det er preget av å være veldig lett, lett og mykt. Det er et metall som når det er i kontakt med ild kan brenne med en fiolett flamme.
Begrepet kalium tilskrives den engelske kjemikeren Humphry Davy, som oppdaget det i 1807, etter å ha isolert det for første gang ved hjelp av elektrolyse av kaliumhydroksid.
Kalium har mange bruksområder, noen av dem er: sammen med natrium brukes kalium som kjølemiddel i kjernekraftverk. Den brukes også i glassindustrien, medisin, elektriske batterier, etc.
På samme måte finnes dette verdifulle mineralet i større mengder i kroppen, etter kalsium og fosfor. Dette mineralet hjelper til med å opprettholde det normale trykket i den indre og ytre delen av cellene, i tillegg til å regulere vannbalansen i kroppen. Kalium er veldig viktig i dietten til mennesker, siden de sammen med natrium og klor er en del av elektrolyttfamilien.
Kalium regulerer aktiviteten til muskler og nerver. Det absorberes lett i tynntarmen. Det er viktig å merke seg at nesten 90% av kaliumet som tas inn, skilles ut i urinen, og resten kastes i avføring og svette.
Naturlige kilder til kalium finnes i matvarer, som frukt og grønnsaker, spesielt grønne bladrike. Blant fruktene som er rike på kalium, er bananer eller plantaner, melon, appelsiner, druer, svisker og dadler. På samme måte finnes en stor mengde kalium i belgfrukter, kjøtt og frø. Tørket frukt som valnøtter, hasselnøtter, mandler osv. De representerer også en viktig kilde til kalium
Når kroppen har en reduksjon i kalium i blodet, forårsaker det vann- og elektrolyttubalanse som kalles hypokalemi eller hypokalemi. Blant årsakene som utløser denne mangelen er: diett med lite kalium, personer med anoreksi eller bulimi, personer som får intravenøs fôring, diaré, oppkast, misbruk av avføringsmidler, overdreven bruk av diuretika, underernæring, alkoholisme, etc.
Noen av symptomene som indikerer lavt kalium er: muskelsvakhet, muskelkramper, irritabilitet, oppkast og kvalme, hjertearytmier.
