De kjertler som utgjør den menneskelige kroppen er klassifisert i henhold til det sted hvor de utskiller de sine produkter, på denne måten differensieringen av to grupper er tillatt: de endokrine kjertler, som er såkalte fordi de utskiller sitt produkt inn i blodstrømmen, så som Det er skjoldbruskkjertelen, binyrene, eggstokkene, testiklene, blant andre; mens de eksokrine kjertlene er alle de som utskiller produktet utenfor blodet, slik som blant annet galleblæren, svettekjertlene, spyttkjertlene. I menneskekroppen er det en enkelt kjertel som oppfyller begge forhold som kalles bukspyttkjertelen. Når det oppstår betennelse, er det kjent som pankreatitt.
Bukspyttkjertelen har en eksokrin sone, som er ansvarlig for utskillelsen av enzymer mot den primære delen av tynntarmen (tolvfingertarmen), for å tillate total nedbrytning av alle matvarer for å produsere absorpsjon, klassifiseres disse enzymene iht. makronæringsstoffet som skal nedbrytes: bukspyttkjertelamylase er ansvarlig for nedbrytende karbohydrater, lipase er ansvarlig for å bryte ned lipider og trypsin dekonfigurerer proteiner. Når en pasient har pankreatitt, er det fordi denne gruppen av enzymer har blitt aktivert i bukspyttkjertelen i stedet for i tynntarmen, noe som resulterer i en nedbrytning av bukspyttkjertelen etterfulgt av betydelig skade på dette vevet. med andre ord, det er en selvfordøyelse i bukspyttkjertelen av fordøyelsesenzymer som aktiveres tidlig, normalt produseres dette av en gallestein (kalkulus).
Den bukspyttkjertelen, leveren og galleblæren er forbundet til hverandre med i tolvfingertarmen gjennom en kanal kalt "felles gallegang", da denne lille kontakten hindres av stein, utskillelsen av enzym-fylte bukspyttkjertelsaft blir vanskelig, og dermed tillater aktivering av disse enzymene før de når tarmen, og nedbryter bukspyttkjertelen. Symptomene på pankreatitt er: vedvarende magesmerter, gastrointestinale forstyrrelser (kvalme og oppkast), takykardi, takypné, diaforese (overdreven svette), hypotensjon, gulsott (gulfarging av hud og slimhinner) på grunn av blant annet den høye gallekonsentrasjonen; måten å diagnostisere denne patologien påDet er ved hjelp av en fysisk studie, og å bestemme blodamylase og lipase på laboratorienivå.
