Republikken Panama er et land som ligger i Mellom-Amerika, hovedstaden er byen Panama. Dette landet er internasjonalt anerkjent siden det er hjemmet til Panamakanalen, en struktur som muliggjør kommunikasjon mellom kysten av Atlanterhavet og Stillehavet, og som påvirker verdens kommersielle aktivitet betydelig.
Panama har en befolkning som overstiger 4,000,000 millioner innbyggere, hvor flertallet av befolkningen er etterkommere av de innfødte i regionen og av spanjolene, det vil si at flertallet av de innfødte i Panama er mestizos, fulgt av svarte, asiater og europeere.
Takket være sitt tropiske klima representerer Panama et paradis for alle som besøker det og som ønsker å komme vekk fra kaldt klima. På grunn av sin geografiske beliggenhet har denne nasjonen alltid vekket spesiell interesse fra utenlandske makter, som søker å utøve kontroll over denne geografiske regionen, for å dominere handel og transitt av skip fra ett sted til et annet.
Panama er en demokratisk stat, hvis territorium er delt inn i provinser, strendene er veldig attraktive for turister, de viktigste er blant annet Isla Grande-stranden, Veracruz-stranden, Santa Catalina-stranden.
Når det gjelder gastronomi, er Panama preget av høyt forbruk av ris i forskjellige former og preparater. Blant rettene tilberedt med ris og som er veldig populære er: Tico arroz con pollo, med sjømat, grønn ris, arroz con chorizo, etc.
De tradisjonelle rettene i Panama er: gallo pinto (rett laget av ris og bønner), guacho de marino (en kombinasjon av suppe, ris og sjømat), pollo sudado (en blanding av grønnsaker med kyllingjuice.
På samme måte er de veldig glad i suppe, spesielt "sancochos". Knoller og røtter er også en del av den panamanske menyen, hovedsakelig kassava, poteter, yams og ñampi. Noen av de tradisjonelle dessertene er blant annet melkeegg, panamansk sukk, bienmesabe, marshmallow.
Panama er et av de mest privilegerte landene når det gjelder vekst og utvikling i Latin-Amerika, det er klassifisert som nasjonen med den høyeste økonomiske veksten i Latin-Amerika.
