Nevrokjemi er definert som en serie av spesifikke studier på alle typer kjemiske komponenter, som inkluderer de såkalte nevrotransmittere og partikler som narkotika som kan forårsake drastiske endringer i nevroner. Dens betydning ligger i funksjonen til de kjemiske stoffene som syntetiseres og frigjøres i hjernen, siden det er gjennom dem at nevnte organ vil være i stand til å fullføre hver og en av dets funksjoner, blant de mest relevante stoffene er finne blant annet hormoner, nevrotransmittere, peptider.
På 1950-tallet ble denne vitenskapen en spesialitet for vitenskapelig forskning av stor relevans i verden. Begynnelsen til nevrokjemi går tilbake til et sett med internasjonale møter om nevrokjemi, takket være hvilken litteratur av stor betydning dukket opp, som den som ble publisert i 1954, kalt " Biokjemi av utviklingen av nervesystemet". Disse konvensjonene fungerte som et incitament til å fremme fremveksten av et International Society of neurochemistry, i de første konvensjonene var diskusjonsemnene angående opprinnelsen til forskjellige nevrotransmitterstoffer som histamin, acetylkolin og serotonin.På 1970-tallet var temaene for diskusjon og forskning mer spesifikke.
Ved å studere hjernen i detalj kan det observeres et stort antall hendelser så utrolige som de er kompliserte, som finner sted, varierer og forsvinner på få sekunder, et eksempel på dette skjer når folk utfører en bevegelseav noen av dens ekstremiteter, er disse prosessene resultatet av arbeidet som utføres av et stort konglomerat av nevroner, som gjennom elektrisk kontakt er i stand til å bestemme aktivitetene, følelsene og følelsene til organismen. Ting som folk vanligvis synes er like enkle som minner, lukter og også hvordan ting læres, er svært komplekse funksjoner der et stort antall kjemiske stoffer er involvert og som er gjenstand for nevrokjemistudie. Takket være det, er mange ukjente som i eldgamle tider hadde om menneskers helse blitt tydet.
