Det er en grønnsak dyrket til konsum, og har en popularitet i Nord-Europa i sin kalde sone, den forekommer i naturen og avlinger i avlinger som er høyt kommersialisert i Nord-Amerika og Europa selv, den har fargegenskaper hvitaktig på huden og den kjøttfulle kroppen, som bare mottar solen i den delen av hodet på nepe, og der endrer den fargen til mørk lilla.
Den har en sfærisk kropp fra roten til toppen, uten røtter på sidene, bare en som forblir under bakken, er lang og tynn, som når den ekstraheres er løsrevet fra den, dens smak er veldig lik rå kål som når blir kokt er mer subtilt.
Selv om den er innfødt i Europa og Asia sammen, var nepen allerede dyrket i det gamle Hellas og i Roma som i andre deler av verden, og ble en ingrediens i hovedmåltider som stekt med potetmos.
Å være nepe rik på næringsstoffer som glukosinolat som brukes som en medisinsk komponent, noe som gir den den søte og sure smaken av grønnsaken, og er en effektiv antioksidant i kroppen som hjelper og forhindrer å motvirke kreft, samt skadelige effekter. Det er veldig effektivt i ubehag av forkjølelse, forebygger og forbedrer symptomene ved å avlaste brystet, det hjelper også til å overføre feber siden det har høyt C-vitamininnhold; at når det spises rå, bekjemper virusinfeksjoner, har en vanndrivende kapasitet på grunn av høy kaliumimpuls som hjelper til med å eliminere giftige stoffer i menneskekroppen, og reduserer hevelse i åreknuterDe hjelper til med en god fordøyelse fordi de er veldig fibrøse og inneholder få kalorier. Derfor anbefales det å konsumere en servering kålrot om dagen, ca. 200 gram rå i salater og andre gram mer tilberedt som ledsager til rødt kjøtt eller fisk; siden de er bedre enn en potet, anbefales diabetikere og overvektige å spise en diett rik på høyt forbruk av kålrot per dag, for å hjelpe en god fordøyelse og oppnå et metthetsnivå raskere og være mer fornøyd mellom måltidene.
