Sampling er et begrep som mest brukes innen statistikkfeltet, som for å utføre studier på en populasjon (som er settet med fysiske elementer, som har noen karakteristika til felles, plassert i et bestemt geografisk rom i en bestemt tidsperiode, og som du vil undersøke på), er det nødvendig å ta et utvalg av den gitte befolkningen, fordi disse kan være endelige eller uendelige, og selv i tilfelle de er endelige, kan de dannes av et stort antall elementer som gjør en komplett analyse umulig, et eksempel på en befolkningMed tanke på alle egenskapene kan det være " mengden mais høstet på gården - La Esperanza- i løpet av 2010 ". For å studere dem er det nødvendig å skaffe et utvalg.
Et utvalg er prosedyren som et utvalg (som er en delmengde av elementer i en populasjon, det vil si en del av elementene ekstrahert fra en tidligere definert populasjon) blir valgt fra en populasjon. Den sampling refererer til reduksjon av elementer som utgjør et univers eller befolkning, i rekkefølge i samsvar med den tilsvarende gjennomgang.
For å utføre den ønskede studien av befolkningen (fra observasjon av noen av dens komponenter), må prøven som er hentet, være representativ for den, slik at konklusjonene som er nådd eller resultatene fra analysene er gyldige og upartiske, dette er takket være prøvetakingsteknikken.