De siruper er en type av flytende medisin og høy viskositet som har blant sine komponenter sukker, dette kjemisk forbindelse er meget viktig fordi det oppfyller mange funksjoner i sirup, blant dem er et søtningsmiddel gir en søt smak til blandingen.
På den annen side har den en konserverende virkning av den aktive farmasøytiske ingrediensen som sirupen har, så vel som sukkeret som gir sirupen viskositet takket være konsentrasjonen av sukker den har, tykkelsesindeksen som komponerer den vil variere i sirupen, da den er Den mest brukte typen glukose sukrose, takket være komponentene, brukes sirupen mye til administrering av medisiner, og på grunn av den lave mengden alkohol blir den mer brukt i barn.
Ved fremstillingen av sirupen, spesialisert utstyr benyttes, som må være ytterst rent for å unngå forurensning av produktet, kan sirupene fremstilles ved forskjellige metoder, blant de mest brukte, varme under omrøring, perkolering og oppløsnings uten varme, er oppført, selv om det er mer raskere og mer effektiv bruk høye temperaturer for å tilberede sirupen, denne teknikken bør ikke brukes hvis sirupen har noen flyktige komponenter, i tillegg må det være en årvåkenhet i temperaturnivåene som brukes for å unngå karamellisering av sirupen, som gir nedbrytning og mørkning av den.
Den sukrose er ikke den eneste typen av glukose eller sukker som anvendes ved fremstillingen av sirupen kan være glukose eller fruktose kan også bli anvendt blandinger fra sukker, slik som sorbitol, glycerol og mannitol, eller ellers kan anvendes søtningsmidler kunstig (regnes som ikke-næringsrik). For eksempel: sakkarin, disse brukes i tilfeller der forbruk av høye doser glukogene strukturer eller høye kaloridoser ikke er ønsket, slik det er tilfelle pasienter som lider av en patologi kjent som diabetes, siden de er glukoseintolerant på grunn av svikt på bukspyttkjertelenivå der den ikke skilles utriktig insulin (hormon) og derfor forblir glukose i blodet.
