Helianthus Annuus L, er en autochton plante i regionene i Mellom-Amerika og Nord-Amerika, den dyrkes som en dekorativ blomst og som et matprodukt er det kjent som solsikke, et begrep avledet av det greske "helium" som betyr "Sol" og "anthos" hvis betydning er "blomst", dette skyldes dens evne til å orientere seg mot solstrålene og bevege seg når solstjernen beveger seg.
Noe som er ganske særegent i denne planten er heliotropisme, som ikke er mer enn blomstens evne til å bevege seg mot hvor solstrålene peker, men denne evnen er bare til stede i unge eksemplarer, siden da Planten er allerede voksen og kan ikke rotere, forblir i en unik posisjon, heliotropisme eller fototropisme er forårsaket av plantehormoner, som letter vevsvekstplante i en retning og dermed gjøre det mulig for planten å rotere, i tillegg til dette har hormoner ansvaret for å kontrollere hele driften av planten selv, dens vekst, blomstringsstadiet, frukt, blant annet de vanligste hormonene De er de som tilhører gibberellin, auxiner, cytokininer, etylen og abscisinsyre. Elementer som solen, varme, lys, tyngdekraft, fuktighet, ultrafiolette stråler, er de som har ansvaret for å kontrollere hormoner.
Viktigheten av det ligger i bruken av ressursene den kan tilby, for eksempel oljen som er mye brukt til å lage mat blant annet, dens frø tjener også som en kilde til mat, disse når de tørkes kan konsumeres.
