Melkekyr er navnet på pattedyr som er lett tamme som tilhører Bovidae-familien. Disse har stor betydning i menneskelivet, siden avlen deres gir oss mange kommersielle fordeler, for eksempel: kjøtt, lær og den vanligste melken. De mest forbrukte meierirasene på markedet er fra storfe eller storfe, blant de mest fremtredende er: Jersey (Storbritannia), Holstein (Holland), Guernsey (Storbritannia) og Ayrshire (Skottland); Disse artene har europeisk opprinnelse, og er de beste eksemplarene på melkekyr i verden.
Innenfor denne gruppe er nevnt, som har en høyere kvalitet når det gjelder fysiske egenskaper og melkeproduksjonen er det Holstein, er dette kua klassiske farge, svart og hvit observert følges i kommersiell og emballering av melk, skaper dette en volum melk ca 7.900 kg; på andreplass kan du kvalifisere deg for Ayrshire-rasen som er rødlig, mahogny, hvit eller brun. Etter disse to er Guernsey-rasen som har en gråaktig farge med gulaktig hud og hvite flekker.; Jersey-rasen har en variasjon i fargen fra mørk grå til en lysere farge som nesten når hvit, og er et løp med ensartet farge mer utbredt, men i mindre grad finnes de også med flekker.
Disse siste tre arter av storfe fremstille en melk verdi per dag på omkring 6000 kg, den Jersey avle blir den med den laveste prosentandelen av fett i forhold til den annen melk.
En av faktorene som kan endre produksjonen av melk av storfe i stor grad, er kostholdet deres. En variasjon i kostholdet kan påvirke volumet, kvaliteten og fettinnholdet i melken positivt eller negativt. produserer det dyret. En av de mest egnede matvarene for fôring av denne typen unger er alfalfa. Dette er fordi såingen er enkel og billig, og til den faktum at den klarer å generere større produktivitet i melken som disse kyrne skiller ut.
