Det er snakk om et overskudd eller økonomisk fordel som oppnås ved en virksomhet, det er en skatt som i de gamle kongelige monarkiene pålagt ved import av salt og kakao. I middelalderen var det skatten folk måtte betale feudalen, det var en slags hyllest som skjedde med stor frekvens, på grunn av historiens gang leses det at det er registrert dokumentasjon på at dette ble gjort, siden det var mer lett å lade det enn andre typer beløp. I Frankrike ble gabellen implantert i saltvirksomheten.
I Spania ble noe lignende også brukt som i andre land, noe som bare de fattige betalte for, en tilstand som de rike benyttet seg av fordi de tilhørte høylinjen, de var ute av det, generelt er det alle slags skatter som staten tar. For tiden blir det fortsatt tatt hensyn til disse typer skatter, som regjeringen fordeler i henhold til behovene i landet deres, for eksempel veier, helse eller forbedringer i utdanningen, men i mange tilfeller kan disse beløpene være astronomiske.
I Colombia er det å gi gabela en form for daglig dialekt, det gir en fordel, lette over noe eller noe, som i Argentina, når en person blir tilbudt en fordel i en konkurranse eller et løp, er det å gi en tidsperiode på 5 minutter eller mer, er å gi gabelaen til noen på forhånd. Gabelas eller avgifter påføres i forskjellige prosentandeler og i forskjellige handelsområder som enhver bedrift eller selskap må betale, for import og eksport til unntak som de såkalte frisonene som er fri for dette og ikke betaler noen form for avgiftsbeløp for sine produkter, siden disse virksomhetene ikke blir belastet for kjøpene sine.
