Det er en aminosyre, som finnes i L-fenylalaninproteiner, og som er en av de essensielle aminosyrene for mennesker, som finnes i mange psykoaktive stoffer. Kroppen kan ikke syntetisere den på egenhånd, derfor må den tilføres kroppen med en rekke matinntak, rik på aminosyrer som meieriprodukter, kjøtt og fisk. Forkortelsen er Phe og den finnes i noen vitamin- eller søtningsmiddelkomplekser, den viktigste egenskapen og funksjonen er å holde hjernen aktiv; med kjemiske meldinger gjennom nevrotransmittere, og hjelper dermed læring og minne. Det er en aminosyre som forblir i menneskelig blod for livet.
Opprettholder endorfin på et høyt nivå, og hjelper dermed det gode humøret i kroppen. Å spise mat med fenylalanin lindrer symptomene på depresjon og Alzheimers. Den kommer i tre former, L-fenylalanin, som finnes i kosttilskudd med mat og proteiner; D-fenylalanin brukes til å lindre smerte og i nedstemninger som depresjon og DL-fenylalanin, som er en 50% blanding av begge deler, og hjelper dermed til å unngå lammelse av hormonerav endorfiner og noen hjerneenzymer. I dannelsen av kollagen i kroppen er dets tilstedeværelse viktig for å oppnå bindevev under optimale forhold for huden. Mangelen på denne aminosyren i menneskekroppen fører til plager som: smerte, revmatoid artritt, muskelsmerter, dysmenoré, rygg og lumbal smerte.
Inntaket kan oppnås gjennom treningsproteintilskudd, kunstige søtningsmidler, av animalsk opprinnelse som: kyllinger, svinekjøtt, lam, storfekjøtt, fisk som laks, kulmule, torsk, egg og melkeprodukter. I grønnsaker som belgfrukter, inkludert bønner, bønner, soyabønner, tofus, brønnkarse og i nøtter som peanøtter, i forskjellige derivater som peanøttsmør, mandler, hasselnøtter og valnøtter. Korn som ris, bygg, havre, hvete, brød og mel. Et rikt kosthold hjelper til og med et høyt daglig inntak av fenylalanin i kroppen.
