En ønofil er en person som liker vin så mye at hans erfaring med det fører til at han blir en fanatisk og ekstrem kjenner av saken. Som kjent er vin et produkt oppnådd fra en kompleks gammel prosess der juice av frukten av vintreet, druen, blir behandlet. Denne prosessen har blitt perfeksjonert over tid, og ikke bare det, men også de forskjellige måtene å lage den på og mangfoldet av fruktene som vinfremstilling har blitt en kompleks kunst verdig beundring.
En ønofil kan betraktes som en person som deltar på smaksbegivenheter der de forskjellige typene og artene vin fra en region smakes. Den Oenophile er i stand til å gjenkjenne en vin av sin smak og etablere hvor den kommer fra, hvordan frukten er og måten den er behandlet, måle slik det skal tas. De mest kjente restaurantene i verden, ansett denne typen mennesker med slik kunnskap, slik at de forbereder en komplett vinliste som er riktig kombinert med typen mat som serveres.
En ønofil studerer vinenes historie, vet nøyaktig dato og sted for produksjonen av en vin, kjenner dens verdi og historien til selskapet som lager produktet. Hans hobby lar ham også vite hvordan han kan være en kjent karakter i det kulinariske livet. Hans smak for vin vil alltid være et komplekst element i livet hans.
