Domestisering er en prosess der en populasjon av en bestemt dyreart er koblet til mennesket og en tilstand av fangenskap, gjennom en serie genetiske transformasjoner som skjer gjennom generasjoner og gjennom forskjellige akklimatiseringsprosesser generert av miljøet og konstant i generasjoner.
Med domesticering er det som søkes å kunne modifisere atferden til et dyr som opprinnelig var i en vill og vill tilstand, slik at det kan være til nytte for mennesket. Det anslås at den første tamingen av dyr oppsto i yngre steinalder, da mennesket begynte å adoptere et stillesittende liv, og la nomadelivet til side, og dermed fremme utviklingen av husdyr og jordbruk, som ble tatt som overlevelsesmekanismer, og dermed beveger seg bort fra jakt, fiske og samling.
Mennesket, da de utviklet husdyr- og oppdrettsaktiviteter, begynte en prosess med domesticering av forskjellige dyrearter og planter. Først var det litt vanskelig for ham å dominere dyrene, siden den helt ville livsformen fremdeles var veldig til stede. Over tid var det imidlertid mulig å oppnå denne dominansen over reproduksjon av dyr, og på denne måten kunne de artene med de mest fordelaktige egenskapene for mennesker velges.
Innenfor domesticeringsprosessen er fem grunnleggende trinn anerkjent:
Første trinn; på dette stadiet er forbindelsen mellom menneske og dyr veldig svak, og kryss er vanlig mellom avl i fangenskap og original villavl. I løpet av den innledende fasen er kontrollen som mennesket utøver svært liten.
Andre trinn: Fra dette stadiet begynner mennesket å dominere reproduksjonen av dyr og velge dem for å redusere dimensjonene og øke deres føyelighetstrekk; og dermed være i stand til å mestre dem bedre.
Tredje trinn: I løpet av dette stadiet krysses den mindre husdyroppdrett med større villoppdrett, med tanke på å opprettholde egenskapene til føyelighet valgt på forhånd.
Fjerde trinn: allerede i fjerde fase fører forkjærligheten for produkter av animalsk opprinnelse, kombinert med menneskets progressive kapasitet til å utøve kontroll over produksjonsdyr, til skapelsen (etter lang tid) til opprettelsen av raser mye mer spesialisert, med forskjellig produktiv kapasitet, som sikrer en økning i produksjonen av kjøtt, melk, etc.
Femte trinn: i denne siste fasen er det ikke lenger behov for å tilpasse villavl med husdyrsavl. Alt du trenger å gjøre er å holde en numerisk kontroll over dyrene som fremdeles er i naturen.
