Den kolesterol er en slags naturlig lipid utøver flere funksjoner ved at legemet er en slik makronæringsstoff oppnådd i store mengder ved hepatisk syntese kan imidlertid bli kjøpt eksogent, dvs. kan brukes av visse matvarer.
Kolesterol i kroppen spiller viktige roller, for eksempel: å delta i dannelsen eller syntesen av gallsaft, som er viktig for fordøyelsen av inntatt fett, ettersom de letter absorpsjonen; Kolesterol kan gjennomgå biotransformasjon når de påvirkes av UV-stråler, konvertere til vitamin D, som er avgjørende for beskyttelse av kutanvev (hud) mot etsende kjemiske stoffer og unngår dehydrering. Denne nevnte metabolitten tjener også som grunnlag for dannelsen. av kjønnshormoner, av denne grunn har kvinner som er anorektiske, bulimiske eller som bruker strenge dietter med lite kolesterol, ofte problemer i menstruasjonssyklusen.
Det er forskjellige typer kolesterol, de av klinisk betydning på tidspunktet for kontrollen av en pasient, to typer av dem bør vurderes som er: HDL dette er populært kjent som det "gode" kolesterolet, det oppfyller en prosess med omdirigering av kolesterol, det vil si at det tar denne lipiden som finnes i blodet som ikke tjener noen bruk, og transporterer den til leveren slik at den kan syntetiseres igjen i leveren; LDL kjent som "dårlig" kolesterol, den oppfyller en helt annen syklus, bærer kolesterol fra leveren og lagrer det i vevet spesielt i fettvev.
Ved å ha høye nivåer av kolesterol i blodet, kan pasienten være disponert for å ha hjerte-type patologier, for eksempel akutt hjerteinfarkt, noe som resulterer i tilstopping av en kranspulsår, reduserer oksygenering av hjertevevet eller aterosklerose, som Det er identifisert som et lag med kolesterol som er festet til blodkarens vegger, noe som reduserer blodstrømmen, noe som fører til fullstendig obstruksjon av karet. Hvis denne typen pasienter har kontroll over kolesterolnivået i blodet og holder det i verdiene som anses som vanlige, har de mulighetenat lipidene som er festet til blodkarene slippes tilbake i blodet slik at de kan føres til leveren, og dermed til slutt bli eliminert i form av galle når fordøyelsesprosessen skjer.
