Biopolymerer er ikke noe mer enn noen få makromolekyler som er tilstede i levende vesener, mange av disse blir syntetisert av året, takket være forskjellige medisinske fagområder, for eksempel vevsteknikk, og oppnår kompatibilitet med mennesker.. Med andre ord er de oljeekstrakter som når de syntetiseres med et annet syntetisk vekstprodukt og når de er i kontakt med humant vev kan forårsake forskjellige reaksjoner som er farlige for individet.
Det er tre grunnleggende familier av biopolymerer, og de er: proteiner, som består av fibroiner og globuliner, det er også polysakkarider der cellulosealginater er og til slutt nukleinsyrer, det vil si DNA og RNA. Det finnes andre som polyterpener, inkludert naturlig gummi, polyfenoler eller enkelte polyestere som polyhydroksyalkanoater produsert av noen bakterier.
På den annen side er de vanligste naturlige biopolymerene polymerer syntetisert av levende vesener, blant disse er:
- Nukleinsyrer: de regnes som de viktigste biopolymerene, siden dette er bærere av genetisk informasjon som arves fra generasjon til generasjon.
- Proteiner: de dannes av peptidbindinger mellom aminosyrer og spiller en viktig rolle i levende vesener, siden de deltar i forskjellige biologiske funksjoner. Å være en av dem, kollagen, antistoffer, enzymer, blant andre.
- Polysakkarider: disse er resultatet av kondensering av enkle monosakkarider, disse har visse strukturelle funksjoner som cellulose, pektiner, alginater, blant andre.
- Polyterpener: dette består av to kjente polyisoprener som naturgummi, det vil si polyisopren og gutta-percha.
Som det er naturlige biopolymerer, er det også syntetiske som har mye enklere og tilfeldig organiserte strukturer. Dette fører til en molekylær massefordeling som ikke observeres i biopolymerer. Siden deres syntese styres av en styrt prosess i de fleste systemer, er alle biopolymerer av en type like. Videre inneholder de lignende sekvenser og antall monomerer, og har derfor alle den samme massen i strukturen. Dette kalles monodispersitet i motsetning til polydispersiteten som finnes i syntetiske polymerer. Som et resultat har biopolymerene en polydispersitetsindeks på 1,5.
