Sukker er det vanlige navnet som sukrose er kjent med, den kjemiske formelen er C12H22O11. Den består av to molekyler, den ene av fruktose og den andre av glukose, generelt er den vanligste måten å oppnå den fra fra sukkerrør og sukkerroer, gjennom en prosess med krystallisering av nektaren til disse plantene. Dette stoffet er fast og krystallinsk, det har også en hvit fargetone, det er omfattet av det som er karbohydrater, preget av å ha en søt smak og av sin løselighet i vann.
Uten tvil er hovedkarakteristikken smaken, som utmerker seg ved å være søt, så langt som smak, det kan oppfattes på tuppen av tungen, spesielt der smaksløkene er plassert. I tillegg til bruken som søtningsmiddel, som er av stor betydning i det daglige kostholdet til folk flest, brukes det også i legemiddelindustrien, og i visse regioner på planeten brukes det som et legemiddel.
Det er viktig å påpeke at sukker fungerer som et slags drivstoff for levende vesener, siden det syntetiseres og omdannes til energi for utførelse av alle slags aktiviteter, men det bør bemerkes at det i tilstrekkelige mengder ikke utgjør noen fare for den helse, men på den annen side hvis noen spiser for mye sukker, sikkert du vil bli involvert i noen beslektede patologi sukker i kroppen, slik som tilfellet av diabetes eller høyt blodtrykk.
For tiden har det dukket opp mange alternativer for bruk av sukker som søtningsmiddel, siden dette ifølge eksperter er et stoff som kan skape avhengighet, og hvis det ikke kan kontrolleres, kan det utløse de nevnte patologiene.
På den annen side er ikke alt relatert til sukker negativt, siden det også brukes som et smertestillende middel av naturlig opprinnelse, dette er fordi det er ansvarlig for næring av det menneskelige nervesystemet siden det fungerer som mat for nevroner og produserer følelsen av ro og søvn.
