Fra Latin Appetitus, ønske om en impuls for å tilfredsstille et grunnleggende behov; som å spise mat fra sult og dermed tilfredsstille energiinntaket og vedlikeholdet av menneskekroppen og dets metabolisme, med fordøyelsessystemet, fettvev, leveren, nervesystemet og hjernen som griper inn i prosessen, sistnevnte katalysatoren til enzymene som produseres og gir signalene om sult eller lyst til å spise.
Det refererer til følelsen som føles når sulten er et primært og naturlig behov følt av ethvert levende vesen, det være seg menneske, dyr, plante eller mikroorganismer; Når det gjelder mennesker, kan det være forårsaket av andre psykologiske stimuli, som fører til spising i fravær av sult, disse ytre faktorene som kommer fra sansene som syn og lukt, hormoner har en grunnleggende rolle i denne prosessen, som Leptin, slik at kjenne kroppen når den trenger energi for at den skal fungere riktig, hvert vesen er uavhengig og appetitten varierer i henhold til rytmen og ernæringsmessige behov, for eksempel ditt daglige kosthold, eller hvis du lider av en spiseforstyrrelse; enten ved å øke matinntaket som bulimi eller redusere det til et kritisk nivå som med anoreksi.
På grunn av dette ønsket om å glede å spise, er sinnet konstant mellom stimuli av lukt, smaker, presentasjon av mat som kroppen sender signaler før, under og til og med etter å ha spist, noe som kan komme ut av kontroll hvis den ikke kontrolleres og fordeles godt inntak av mat hele dagen, opprettholde et sunt og balansert kosthold slik at du kan bli tilstrekkelig sunn, og respektere tidsplanene for å oppnå et liv med ernæringsmessig glede av å spise å leve og ikke leve å spise.
