Organisk kjemi er den grenen av kjemi som studerer karbonforbindelser. Ordet "organisk" er en relikvie fra dagene da kjemiske forbindelser ble delt inn i to klasser: uorganisk og organisk, avhengig av opprinnelse. Organiske forbindelser var de som ble oppnådd fra levende kilder, slik som planter og dyr; Det ble antatt at naturen hadde en viss livskraft og at bare levende ting kunne produsere organiske forbindelser.
Organisk kjemi er ansvarlig for en veldig "naturlig" studie av organismer som utvikler seg på jorden. Historien viser oss hvordan forskere begynte å anvende observasjonsmetoder i nedbrutte dyr og planter, de fant at i nedbrytningen av disse frigjøres forskjellige stoffer som genetisk informasjon om den aktuelle arten kan utvinnes fra.
Organisk kjemi i begynnelsen var i stand til å løse hvordan man oppdaget de komponentene som var mer urmessige, men uorganisk kjemi var i sin tur et omfattende forskningsfelt der alt ble skilt på forskjellige måter. Studiet av karbonatomet er kanskje det viktigste av dem, fordi dets sammensetning og tilstedeværelse i de fleste naturelementene gjør at studien kan være en av de mest varierte i naturen. Mens biologi gjør et mer generisk arbeid med hensyn til artenes oppførsel og miljøet som omgir dem, studerer organisk kjemi veldig grundig de kovalente bindingene av karbon med andre elementer.
Takket være organisk kjemi har det vært mulig å dechiffrere forskjellige data om jordens materie, dens alder, bevegelse, dens indre oppførsel og mye mer, kombinasjonen av disse dataene med astronomi, antar kanskje en nøyaktig og presis referanse til hva det er kvaliteten og den nåværende situasjonen til planeten jorden. Global oppvarming i mikroskopet avslører en endring i kovalente bindinger av strukturen til karbon, hydrogen og alle deres derivater, tid og forurensning har sterkt redusert CO2- produksjonen av trærI tillegg til at ozonlaget har vært involvert i drastiske endringer. Organisk kjemi er en pilar av informasjon og utvikling av stoffer på planeten, dens oppgang i samfunnet har tillatt produksjon av alle slags materialer som plast, tekstiler og mye mer.
Klassene av organiske forbindelser skiller seg ut i henhold til de funksjonelle gruppene de inneholder. Dette er grupper som gir visse karakteristiske egenskaper til et organisk molekyl; blant dem er alkoholer, aldehyder, ketoner, karboksylsyrer, estere, etere og aminer.
